大曲坤沙工艺

大曲坤沙工艺

2019-11-27 09:07:38

汉夏采用大曲坤沙酿造工艺，顺应时节酿酒；端午制曲；重阳下沙
坚持“12987”工艺，一年一个生产周期，九次蒸煮；八次发酵；七次取酒。
严格遵守“三高三长”的坤沙工艺。工艺及其复杂、精细。
共历时580天；165道工艺环节；200多种微生物同时发酵。