让酱香酒越陈越香，存放时要注意六个关键点： 一、选对容器 最好用陶坛，因为它透气性好，能让酒体充分氧化、酯化。陶坛里的微量元素还能让酒更香醇。如果是瓶装酒，记得用蜡封或保鲜膜密封瓶口，保护好包装。 二、控制温度 温度要保持在15-20℃之间，千万别超过30℃。温度太高酒精会挥发，太低又不利于酒体老熟。最重要的是保持温度稳定，别忽高忽低。 三、调节湿度 环境湿度要控制在70%左右。太潮湿会影响陶坛透气，瓶装酒的酒标还容易发霉。太干燥也不行，特别是北方地区，可以放个水盆增加湿度。 四、避光存放 和葡萄酒一样，酱香酒怕阳光直射。紫外线会破坏酒中的活性成分，高温还会加速化学反应，影响口感。最好放在地下室或者阴凉处。 五、保持通风 存放空间要有适度的空气流动，避免密闭空间产生异味。但要远离油漆、樟脑、香水等刺激性气味，这些都会影响酒的品质。 六、避免震动 存放地点要稳定，别经常挪动或摇晃。震动会加剧酒体分子运动，影响老熟过程。所以要远离洗衣机、冰箱这类会震动的电器，也要避开铁路、马路附近。 照这些方法存放，酒的香气会随着时间越来越浓郁，口感也会更加圆润。
